台湾必吃美食🧋第一次到台湾一定要吃的小吃和饮料

台湾必吃美食

就算没有去过台湾也会知道台湾食物如:珍珠奶茶、炸鸡排、卤肉饭等台式料理。台湾美食很多,尤其大街小巷都能看到的小吃、饮料店,第一次到台湾旅行一定不可以错过。

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台湾食物 – 主食米饭面类

卤肉饭 / 肉燥饭 / 焢肉饭

卤肉饭(鲁肉饭)是台湾不容置疑的第一国民美食,大部分的小吃店都会有卖,价钱也很便宜。卤肉饭有芬香的台湾蓬莱米煮成的白饭,再淋上以卤汁熬煮过的碎猪肉,咸度适中,简单却很好吃。

台湾人喜欢在小吃店吃一餐,点一碗卤肉饭,加一颗卤蛋,再点一盘烫青菜和贡丸汤。

价钱:卤肉饭 30 – 50元、焢肉饭 40 – 60元
推荐店家(台北):金峰鲁肉饭、今大卤肉饭、三元号鲁肉饭

台湾的南部和北部对卤肉饭有不同的名称,我们俗称的卤肉饭(白饭铺满卤碎肉)在高雄叫做焢肉饭。

北部、中部南部
白饭铺满卤碎肉卤肉饭肉燥饭
白饭配一整塊滷肉焢肉饭卤肉饭
卤肉饭类型

牛肉面

牛肉面是台湾很有代表性的国民食物,很多家庭都会自己煮牛肉面来吃,主要分成红烧牛肉面、番茄牛肉面、清炖牛肉面。其中最热门的红烧牛肉面的口味浓厚,以酱油辣椒蔬菜煮成的汤头、加上鲜嫩的牛肉、酸菜和面条,让你吃得爽快尽兴。

价钱:100 – 150元
推荐店家(台北):建宏牛肉面、刘山东牛肉面、永康牛肉面、皇家传承牛肉面、林东芳牛肉面

便当 / 铁路便当 / 自助餐

台湾的便当是大部分民众的主餐,特点是非常丰富,白饭和多种配菜选择,例如鸡腿便当、排骨便当、焢肉饭、秋刀鱼便当、猪排便当、鲑鱼便当、鲭鱼便当等。

在台湾自由行一定要体验乘搭台铁火车来往两个不同的城市,然后在火车上吃台铁便当,一边吃一边享受美景是很好的体验。台铁的排骨便当一个才80元,配菜有卤排骨、卤豆包、甜不辣、卤蛋、蔬菜等,经济又美味。

价钱:80 – 120元,因主菜配菜而异(台铁排骨便当80元)
推荐店家:福记烧腊便当、华王排骨、好米吉便当专卖、台铁便当

台湾的「台式自助餐」类似马来西亚和新加坡的杂菜饭,可以自己选择菜色。为了方便,很多店家以便当餐盒的方式来卖。

麻油鸡

麻油鸡是台北人在冬天一定会吃的食物,天气寒冷的时候喝热呼呼的热汤会很温暖,而且浓郁的麻油和酒味鸡汤让人越吃越爽快。大部分店家除了麻油鸡,也会有卖麻油猪心、腰花等,如果担心燥热也可以选择香菇汤。

价钱:120 – 160元
推荐店家(台北):万华麻油鸡、阿图麻油鸡、施家麻油鸡、环记麻油鸡、阿男麻油鸡

药炖排骨

台湾的药炖排骨类似马来西亚及新加坡的肉骨茶,汤汁内有多种药材,加上猪肋排骨煮成,很适合配饭配面条来吃。冬天到台湾旅行,一定要吃药炖排骨,可以去寒补身体!

价钱:80 – 100元
推荐店家(台北):陈董药炖排骨、十全药炖排骨、财哥药炖排骨

蚵仔面线/大肠面线

蚵仔面线是台湾传统美食,勾芡汤汁加上蚵仔及面线煮成的面线羹,也有店家的汤汁是以猪大肠煮成。台湾人喜欢在蚵仔面线加上乌醋、蒜泥、辣椒及香菜。

价钱:60 – 80元
推荐店家:阿宗面线、阿川蚵仔面线、全兴大肠蚵仔面线

牛肉汤

台南的牛肉汤闻名国际,是台湾必吃美食。当地的特色是牛肉汤老店为了配合宰牛时间,会在凌晨5点开始营业,提供最新鲜的温体牛 (没有经过冷藏冷冻的牛肉)。

牛肉汤和牛肉面不一样,牛肉汤是色泽透明的清汤,味道却浓郁香醇,加上粉红色泽的牛肉,是台南必吃的美食。台南人喝牛肉汤时会另外点一碗卤肉饭搭配。另外也可以选择牛腩汤、牛心汤、牛肝汤、牛舌汤等。

价钱:120 – 160元
推荐店家(台南):六千牛肉汤、胡须忠牛肉汤、文章牛肉汤、康乐街牛肉汤

嘉义火鸡肉饭

台湾每个地方都有各自象征性的美食,嘉义最知名的就是火鸡肉饭。火鸡肉饭同样看似简单,却考验各种细节。

一碗火鸡肉饭有软嫩鸡肉、道地上等米、油葱、姜丝,再淋上酱汁。有些店家还会搭配一片黄色的腌制萝卜干,味道更有层次。

价钱:40 – 60元
推荐店家(嘉义):民主火鸡肉饭、桃城三禾火鸡肉饭

虱目鱼 / 虱目鱼鹹粥

虱目鱼是台湾南部常见的热带鱼,有丰富的维生素和胶原蛋白,是南台湾的国民美食。虱目鱼的菜色选择很多,有鱼汤、鱼粥、煎鱼、鱼丸等。

虱目鱼最好吃的部分是肚子肉,推荐在台南吃虱目鱼肚咸粥。

价钱:鱼肉 80元、鱼肚 100-200元
推荐店家(台南):台南蔡虱目鱼专卖店、永通虱目鱼粥、阿星咸粥、悅津咸粥、阿堂咸粥

台式三杯鸡

三杯鸡是著名的台式料理,以一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油的做法,保留了鸡肉鲜嫩的口感。台式三杯鸡还会加入九层塔、姜片、蒜头来拌炒,让味道更加丰富。

要吃正宗的台式三杯鸡,可以选择到热炒店,是店里最基本的菜色。

热炒店

热炒店反映出台湾食物的特色,以大火炒、煎、炸等快速烹调的方式,在小小的摊位贩卖台菜、日式料理、川菜、粤菜等。热炒店通常开在喧哗的街边,台湾人下班后喜欢聚集在这里吃饭喝酒,是平价的应酬场所。

推荐店家(台北):品鱻生猛活海鲜、老朋友小酌热炒

品鱻生猛活海鲜
品鱻生猛活海鲜 – 热炒菜单

担仔面

担仔面是台南人的平民美食,小小的一碗吃起来毫无负担。担仔面有面条、肉燥、豆芽、虾仁煮成,再淋上鲜甜虾汤,简单得来却美味。

价钱:50 – 60元
推荐店家(台南):小公园担仔面、度小月担仔面

台湾食物 – 小吃类

炸鸡排 / 咸酥鸡

台湾炸鸡排的名气和珍珠奶茶、卤肉饭齐名,是来台湾必吃美食。晚上在夜市买一份香脆热腾腾的炸鸡排,边走边吃特别美味。炸鸡排和啤酒是台湾人最喜欢的宵夜搭配,虽然有极大的罪恶感,但是好吃😋

价钱:60 – 100元
推荐店家:家乡碳烤鸡排、豪大大鸡排、恶魔鸡排、艋舺鸡排、昇冠鸡排

蚵仔煎

台湾的蚵仔煎类似马来西亚的蠔煎,由蛋、粉浆、蚵仔下锅煎成。蚵仔煎除了食材要新鲜,也很重视粉浆的调配,还要淋上满满的甜辣酱,吃起来才美味。

蚵仔煎的摊贩通常也会卖蚵仔汤,喜欢蚵仔的朋友千万不要错过。

价钱:70 – 80元
推荐店家:圆环边蚵仔煎、蚵四海小吃、赖鸡蛋蚵仔煎

小笼包

小笼包源自上海,台湾的鼎泰丰把小笼包发扬光大,成为台湾必吃美食之一。一颗小笼包吃起来不会有饱足感,可是制做起来却需要巧妙的手艺。小笼包的面皮薄嫩,内有饱满的汤汁及新鲜的内馅,吃起来每一口都是味蕾的享受。

价钱:大约15元(鼎泰丰 10颗 230元)
推荐店家:鼎泰丰、正好鮮肉小籠包、永和豆浆大王

大肠包小肠

大肠包小肠的概念类似美式的热狗汉堡,所谓的大肠是糯米制成的,炭烤后切开夹着香肠,再涂上酱汁。大肠包小肠还会加上香菜、花生粉、大蒜等调味料,吃起来更加美味。

价钱:60元
推荐店家:官芝霖大肠包小肠(台中)

淡水阿给

淡水老街传说中的 “阿给”,是油豆腐切开并塞满冬粉,然后以鱼浆封口,蒸熟后淋上特制酱汁或甜辣酱。阿给的味道很奇特,有些人吃了一口就觉得恶心;有些人却在网络上推荐,属于淡水有争议却又火红的台湾食物。

价钱:40 – 50元
推荐店家:淡水文化阿给

刈包

(台湾人唸 kuah pau 挂包)

刈包是台湾夜市景点美食,有台湾汉堡之称。刈包的作法是馒头包子割开后夹着五花肉和酸菜,再撒上香菜和花生粉。后来刈包也发展出多种口味供选择,有鸡腿、牛肉、火腿、培根等,每一种口味都各有特色。

价钱:40 – 60元
推荐店家:蓝家割包(台北)、松山割包(台北)、东海刈包大王(台中)

咸豆浆

台湾除了有一般上我们熟悉的豆浆之外,还有一种类似豆花的咸豆浆。咸豆浆可以说是有各种配料的豆花,包括虾米、油条、葱、油、醋等。虽然卖相不好,可是却很美味。

价钱:30 – 40元
推荐店家:世界豆浆大王、永和豆漿大王、瑞安豆漿大王

肉圆

肉圆是台湾的特色小吃,源自彰化北斗镇,外皮以地瓜粉做成,内馅有猪肉、香菇等配料,吃的时候会淋上甜辣酱,撒上香菜。肉圆分成蒸的和炸的,以彰化为分界,北部都是油炸的、南部是蒸的。

价钱:40 – 45元
推荐店家:阿璋肉圆、北门口肉圆

葱抓饼/葱油饼

葱抓饼/葱油饼是台湾常见的小吃,有点类似马来西亚的Roti Canai。 葱抓饼和葱油饼都是面粉制成,加以葱头调味,再下锅油炸,有些还会加蛋。由于制做的方式稍微不同,葱油饼比较有嚼劲,而葱抓饼则是比较酥脆。

价钱:30 – 40元
推荐店家(宜兰):义丰葱油派、柯氏葱油饼、阿嬷葱油饼
推荐店家(台北):天津葱抓饼、忠诚山东葱油饼

臭豆腐

每次在台湾的夜市闻到有大便味,就知道附近有在卖臭豆腐了。臭豆腐闻起来臭,吃起来却很香,来台湾不免俗要尝试。臭豆腐由发酵豆腐制成,经过油炸后外酥内嫩,淋上特制的酱汁,突破内心障碍吃过都会觉得很好吃。

价钱:60 – 80元
推荐店家(台中):金牌巨无霸臭豆腐、旺伯臭豆腐
推荐店家(台北):里长伯麻辣臭豆腐、臭老板现蒸臭豆腐、戴记独臭之家臭豆腐、宋上好脆皮臭豆腐

地瓜球

台湾的夜市到处可以看到地瓜球的摊贩,是以蕃薯制成的油炸小吃,可以撒上梅子粉、花生粉、海苔粉。近年来地瓜球也传到马来西亚了,去到台湾的夜市千万不要错过正宗的地瓜球。

价钱:30 – 50元
推荐店家(台北):金点地瓜球、快乐地瓜球

碗粿

碗粿是台南在地美食,看起来不吸引吃起来却异常好吃。碗粿以米浆制成,内有虾仁、猪肉片、肉燥等,摆放在竹笼蒸熟,再添加酱油。传统的碗粿是用竹签挖起来吃的,另外一些店家会准备芥末和蒜泥供个人喜好添加。

价钱:35元
推荐店家(台南):富盛号碗粿、一味品碗粿、上舜碗粿

锅贴

锅贴的外皮酥薄香脆,内馅有猪肉及韭菜等,吃起来软Q带劲又饱满多汁。八方云集是以锅贴为主的连锁餐厅,吃锅贴搭配玉米浓汤是台湾人喜爱的日常小吃。

价钱:大约 6元
推荐店家:珍好锅贴、八方云集、阿财锅贴

甜不辣

台湾的甜不辣名称源自日本的天妇罗 (Tempura),但却和天妇罗炸料完全不同。台湾的甜不辣是油炸的鱼浆制品,跟甜辣也无关,比较像是台式的关东煮。

价钱:50 – 80元
推荐店家:士林甜不辣、赛门邓普拉、顶级甜不辣、阿来甜不辣

台式蛋饼

在台湾一定要来一份最经典的台式早餐,就是一份蛋饼配上一杯奶茶或豆浆。蛋饼的口味很多,可以加上自己喜欢的配料,如:肉松、鲔鱼、火腿、玉米、起司、培根等,每天吃也不会腻。

价钱:30 – 80元
推荐店家:味鼎龙江、白暮蛋饼先生、可来富

关东煮

台湾的关东煮配料选择很多,有鱼豆腐、天妇罗、狮子头、海鲜丸、猪肉贡丸、鱼蛋、黑轮、米血糕、卤猪血等,还可以加上台湾快速面,非常美味。

价钱:一件15 – 30元
推荐店家:全家、7-ELeven

台湾必喝 – 饮料甜点类

珍珠奶茶 / 手摇饮料

风靡全球的台湾代表性饮料,小编无需多介绍吧。来台湾当然要在这里喝最正宗的珍珠奶茶。除了珍珠奶茶,台湾的手摇饮料店也有非常多的选择,尤其近年来健康意识抬头,多样化的无糖茶类也吸引了很多人。

价钱:40 – 60元
推荐店家:春水堂、五十岚、天仁茗茶、茶汤会、翰林茶馆、可不可

木瓜牛奶

木瓜牛奶是台湾夜市最常见的饮料之一,无糖不加水的木瓜牛奶喝起来香浓解渴,在夜市都是人手一杯的情景。

价钱:50 – 70元
推荐店家:北回木瓜牛奶、CM木瓜牛奶

剉冰 / 芒果冰

剉冰加上香甜芒果,再淋上炼奶及芒果酱,芒果冰就是那么简单却那么吸引人。好吃的芒果冰需要使用优良的芒果品种,现切现卖。

台湾是芒果的主要产地,种类多、品质好。每年夏天六月七月是盛产季节,在炎热的夏天吃一碗芒果冰,实在令人过瘾。

价钱:100 – 250元
推荐店家(台北):思慕昔本馆、永康冰馆、黑岩古早味
推荐店家:裕成水果行(台南)、黄家黑糖剉冰(台中)

芋头鲜奶

芋头鲜奶在台湾的知名度没有那么高,却是小编最爱的饮料。蒸煮后的芋头,加上鲜奶一同搅拌,冰冷的芋头鲜奶喝起来很香甜,有些店家的作法还可以吃到芋头,不单是芋头味的奶茶。

价钱:60 – 80元
推荐店家(台北):茶敬茶、小巷小象、老派 • 金魚、叮哥茶饮(连锁)

芋圆

芋圆是台湾的传统甜品,做法是把蒸熟的芋头压成芋泥然后加上地瓜粉搓成团,再切成一颗颗的芋圆。芋圆的汤底通常是红豆汤,有时候还可以加上仙草等其他配料。

芋圆在全台湾都吃得到,其中九份老街的赖阿婆芋圆是台湾必吃美食,纯天然的食材不添加防腐剂塑化剂,吃起来Q弹扎实美味。

价钱:50 – 60元
推荐店家(九份):阿柑姨芋圆、
推荐店家(台北):阿爸の芋圆、阿斌芋圆、216粉圆大王

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台湾必买 – 伴手礼和零食类型

凤梨酥

台湾最著名的伴手礼非凤梨酥莫属。凤梨酥由天然奶香的酥饼加上甜中带酸的凤梨馅料,吃过一定难以忘怀。推荐直接在Klook预订 佳德凤梨酥,在机场领取,无须排队,方便又省时。

凤梨酥分成 “土凤梨酥” 和 “冬瓜凤梨酥”。凤梨本身带酸味,果肉的纤维感较重,所以会参杂冬瓜来调整口味,让凤梨酥口感绵密。有些人不喜欢添加冬瓜的版本,市面上就有不添加冬瓜的“土凤梨酥”。

牌子推荐:佳德凤梨酥、微热山丘、新东阳、李鹄饼店、俊美食品

牛轧糖/牛奶糖

牛轧糖带着浓浓的牛奶香气,包有带嚼劲的杏仁果,是台湾最热门的伴手礼之一。好吃的牛轧糖味道香浓甜而不腻,还要不硬不黏牙。

推荐牌子:糖村、新新牛轧糖、喜之坊、郑妈妈手工牛奶糖

台中太阳饼

太阳饼是台中的名产,是一种甜馅薄饼,内馅有麦芽糖,类似香港的老婆饼。好吃的太阳饼外饼香脆多层次,内馅甜度适中吃起来不黏牙。

推荐牌子:犁记饼店、太阳堂老店、23号太阳饼店

宜兰牛舌饼

牛舌饼是宜兰常见的小吃,在台湾有多年的历史。牛舌饼的做法是将面粉、糖、蜂蜜揉成面团后杆成牛舌形状再放入烤箱,常见的口味有枫糖、鲜奶、乳酪等。外型扁长类似牛舌的牛舌饼吃起来香脆可口,味道香甜有韵味,是宜兰最热门的伴手礼。

推荐牌子:老元香、凰珍喜餅、宜兰饼

纸肉干 / 肉纸

肉纸是台北著名的必买伴手礼,也是小编最喜欢的台湾食物之一。肉纸是用猪肉曝晒多天后,用高温烘焙再加上天然调味料,制成类似纸张的肉制零食,酥脆的口感让人难以忘怀。

快车肉纸以特殊的制造技巧,最薄仅有0.01CM,吃起来香脆可口,比吃零食还要容易上瘾。在Klook购买快车肉干/肉纸伴手礼,可以直接在机场的宅配通领取,省下买手信的时间。另外,快车肉干/肉纸也会以气泡袋及箱子包装好,可以直接check in行李,非常方便。

牌子推荐:快车肉干、江记华隆商行、千翔肉干

台湾必吃美食 - 猪肉纸

Photo credited to Davy Wang