台湾美食介绍🧋第一次到台湾一定要吃的小吃和饮料

没有去过台湾也会知道台湾的美食，如：珍珠奶茶、炸鸡排、地瓜球、卤肉饭等台式食物，是第一次到台湾旅行不可以错过的。台湾以夜市的小吃闻名，还有大街小巷都能看到的饮料店，一次过介绍给你！

台湾美食攻略

台湾有什么美食？台湾人的主食除了米饭之外，还有各种类的面食，尤其他们的面条很好吃。以下推荐给大家！

台湾美食攻略：在台北要去宁夏夜市，另外一定要吃师园咸酥鸡、蓝家割包、富宏牛肉面，一定要找时间吃马辣火锅。在台中要吃官芝霖大肠包小肠、一心臭豆腐，有预算的话可以吃屋马烧肉。

珍珠奶茶不要买幸福堂，台湾人没在喝的。推荐：可不可熟成红茶、八曜和茶、茶之魔手、Comebuy！

卤肉饭 / 肉燥饭 / 焢肉饭

卤肉饭（鲁肉饭）是台湾不容置疑的第一国民美食，大部分的小吃店都会有卖，价钱也很便宜。卤肉饭有芬香的台湾蓬莱米煮成的白饭，再淋上以卤汁熬煮过的碎猪肉，咸度适中，简单却很好吃。

台湾人喜欢在小吃店点一碗卤肉饭，加一颗卤蛋，加上一盘烫青菜和贡丸汤，这样吃不到150元。

价钱：卤肉饭 40 – 60元、焢肉饭 50 – 80元
推荐店家（台北）：金峰鲁肉饭、今大卤肉饭、三元号鲁肉饭

台湾的南部和北部对卤肉饭有不同的名称，我们俗称的卤肉饭（白饭铺满卤碎肉）在高雄叫做焢肉饭。

牛肉面

牛肉面是台湾很有代表性的国民食物，很多家庭都会自己煮牛肉面来吃，主要分成红烧牛肉面、番茄牛肉面、清炖牛肉面。其中最热门的红烧牛肉面的口味浓厚，以酱油辣椒蔬菜煮成的汤头、加上鲜嫩的牛肉、酸菜和面条，让你吃得爽快尽兴。

价钱：100 – 150元
推荐店家（台北）：建宏牛肉面、刘山东牛肉面、永康牛肉面、皇家传承牛肉面、林东芳牛肉面

铁路便当

台湾的便当是大部分民众的主餐，特点是非常丰富，白饭和多种配菜选择，例如鸡腿便当、排骨便当、焢肉饭、秋刀鱼便当、猪排便当、鲑鱼便当、鲭鱼便当等。

在台湾自由行一定要体验乘搭台铁火车来往两个不同的城市，然后在火车上吃台铁便当，一边吃一边享受美景是很好的体验。台铁的排骨便当一个才80元，配菜有卤排骨、卤豆包、甜不辣、卤蛋、蔬菜等，经济又美味。

价钱：100 – 150元，因主菜配菜而异（台铁排骨便当80元）
推荐店家：福记烧腊便当、华王排骨、好米吉便当专卖、台铁便当

「台湾自助餐」就类似马来西亚和新加坡的杂菜饭，可以自己选择菜色。为了方便，很多店家以便当餐盒的方式来卖。

麻油鸡

麻油鸡是台北人在冬天一定会吃的食物，天气寒冷的时候喝热呼呼的热汤会很温暖，而且浓郁的麻油和酒味鸡汤让人越吃越爽快。大部分店家除了麻油鸡，也会有卖麻油猪心、腰花等，如果担心燥热也可以选择香菇汤。

价钱：150 – 250元
推荐店家（台北）：万华麻油鸡、阿图麻油鸡、施家麻油鸡、环记麻油鸡、阿男麻油鸡

牛肉汤

台南的牛肉汤闻名国际，是台湾必吃美食。当地的特色是牛肉汤老店为了配合宰牛时间，会在凌晨5点开始营业，提供最新鲜的温体牛 (没有经过冷藏冷冻的牛肉)。

牛肉汤和牛肉面不一样，牛肉汤是色泽透明的清汤，味道却浓郁香醇，加上粉红色泽的牛肉，是台南必吃的美食。台南人喝牛肉汤时会另外点一碗卤肉饭搭配。另外也可以选择牛腩汤、牛心汤、牛肝汤、牛舌汤等。

价钱：120 – 160元
推荐店家（台南）：六千牛肉汤、胡须忠牛肉汤、文章牛肉汤

药炖排骨

台湾的药炖排骨类似马来西亚及新加坡的肉骨茶，汤汁内有多种药材，加上猪肋排骨煮成，很适合配饭配面条来吃。冬天到台湾旅行，一定要吃药炖排骨，可以去寒补身体！

价钱：100 – 120元
推荐店家（台北）：陈董药炖排骨、十全药炖排骨、财哥药炖排骨

蚵仔面线/大肠面线

蚵仔面线是很传统的台湾美食，勾芡汤汁加上蚵仔及面线煮成的面线羹，也有店家的汤汁是以猪大肠煮成。台湾人喜欢在蚵仔面线加上乌醋、蒜泥、辣椒及香菜。

价钱：70 – 100元
推荐店家：阿宗面线、阿川蚵仔面线、全兴大肠蚵仔面线

嘉义火鸡肉饭

台湾每个地方都有各自的必吃美食，嘉义最知名的就是火鸡肉饭。火鸡肉饭看起来简单，好像跟我们的海南鸡饭没差别，可是考验各种细节。

一碗好吃的火鸡肉饭有软嫩鸡肉、道地上等米、油葱、姜丝，再淋上酱汁。有些店家还会搭配一片黄色的腌制萝卜干，味道更有层次。

价钱：60 – 100元
推荐店家（嘉义）：民主火鸡肉饭、桃城三禾火鸡肉饭

虱目鱼鹹粥

虱目鱼是台湾南部常见的热带鱼，有丰富的维生素和胶原蛋白，是南台湾的国民美食。虱目鱼的菜色选择很多，有鱼汤、鱼粥、煎鱼、鱼丸等。

虱目鱼最好吃的部分是肚子肉，推荐在台南吃虱目鱼肚咸粥。

价钱：鱼肉 100元、鱼肚 150-250元
推荐店家（台南）：台南蔡虱目鱼专卖店、永通虱目鱼粥、阿星咸粥、悅津咸粥、阿堂咸粥

台式三杯鸡

三杯鸡是著名的台式料理，以一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油的做法，保留了鸡肉鲜嫩的口感。台式三杯鸡还会加入九层塔、姜片、蒜头来拌炒，让味道更加丰富。

要吃正宗的台式三杯鸡，可以选择到热炒店，是店里最基本的菜色。

热炒店

热炒店反映出台湾食物的特色，以大火炒、煎、炸等快速烹调的方式，在小小的摊位贩卖台菜、日式料理、川菜、粤菜等。台湾人下班后喜欢聚集在街边的热炒店，一边吃饭一边喝酒，是平价的应酬场所。

如果一群人旅游，强力推荐找一间热炒店点几道菜，吃到最正宗的台湾美食。

推荐店家（台北）：品鱻生猛活海鲜、老朋友小酌热炒

担仔面

担仔面是台南人的平民小吃，小小的一碗吃起来毫无负担。担仔面有面条、肉燥、豆芽、虾仁煮成，再淋上鲜甜虾汤，简单得来却美味。

价钱：60 – 80元
推荐店家（台南）：小公园担仔面、度小月担仔面

台湾小吃推荐

夜市的小吃占据台湾食物的一大部分，像台北市就有宁夏夜市、士林夜市、饶河街夜市、辽宁街夜市、南机场夜市等。

台湾有什么小吃？台湾的小吃种类多，我们的TOP 3 是咸酥鸡、蚵仔煎、臭豆腐。

炸鸡排 / 盐酥鸡

台湾炸鸡排的名气和珍珠奶茶、卤肉饭齐名，是来台湾必吃美食。晚上在夜市买一份香脆热腾腾的炸鸡排，边走边吃特别美味。炸鸡排和啤酒是台湾人最喜欢的宵夜搭配，虽然有极大的罪恶感，但是好吃！

价钱：80 – 120元
炸鸡排推荐：家乡碳烤鸡排、豪大大鸡排、恶魔鸡排、艋舺鸡排、昇冠鸡排
盐酥鸡推荐：师园盐酥鸡、肥猪的摊、台湾第一家盐酥鸡

炸鸡排是一整片的鸡胸肉，去骨裹粉后油炸，很多店家不会切。盐酥鸡是小块的鸡肉，裹粉后油炸，通常还会加入九层塔、蒜头。咸酥鸡的摊位通常还会卖各种炸物，像是甜不辣、薯条、鸡皮、米血糕、杏鲍菇等。

蚵仔煎

台湾的蚵仔煎类似马来西亚的蠔煎，由蛋、粉浆、蚵仔下锅煎成。蚵仔煎除了食材要新鲜，也很重视粉浆的调配，还要淋上满满的甜辣酱，吃起来才美味。

蚵仔煎的摊贩通常也会卖蚵仔汤，喜欢蚵仔的朋友千万不要错过。

价钱：70 – 80元
推荐店家：圆环边蚵仔煎、蚵四海小吃、赖鸡蛋蚵仔煎

小笼包

小笼包源自上海，台湾的鼎泰丰把小笼包发扬光大，成为其中一个最热门的台湾小吃。一颗小笼包吃起来不会有饱足感，可是制做起来却需要巧妙的手艺。小笼包的面皮薄嫩，内有饱满的汤汁及新鲜的内馅，吃起来每一口都是味蕾的享受。

价钱：鼎泰丰 5颗 125元
推荐店家：鼎泰丰、正好鮮肉小籠包、永和豆浆大王

大肠包小肠

大肠包小肠的概念类似美式的热狗汉堡，所谓的大肠是糯米制成的，炭烤后切开夹着香肠，再涂上酱汁。大肠包小肠还会加上香菜、花生粉、大蒜等调味料，吃起来更加美味。

价钱：60 -70元
推荐店家：官芝霖大肠包小肠

淡水阿给

淡水老街传说中的 “阿给”，是油豆腐切开并塞满冬粉，然后以鱼浆封口，蒸熟后淋上特制酱汁或甜辣酱。阿给的味道很奇特，有些人吃了一口就觉得恶心；有些人却在网络上推荐，属于淡水有争议却又火红的台湾食物。

价钱：40 – 50元
推荐店家：淡水文化阿给

刈包

（台湾人唸 kuah pau 挂包）

刈包是台湾夜市景点美食，有台湾汉堡之称。刈包的作法是馒头包子割开后夹着五花肉和酸菜，再撒上香菜和花生粉。后来刈包也发展出多种口味供选择，有鸡腿、牛肉、火腿、培根等，每一种口味都各有特色。

价钱：40 – 60元
推荐店家：蓝家割包（台北）、松山割包（台北）、东海刈包大王（台中）

咸豆浆

台湾除了有一般上我们熟悉的豆浆之外，还有一种类似豆花的咸豆浆。咸豆浆可以说是有各种配料的豆花，包括虾米、油条、葱、油、醋等。虽然卖相不好，可是却很美味。

价钱：30 – 40元
推荐店家：阜杭豆浆、世界豆浆大王、永和豆漿大王、瑞安豆漿大王

肉圆

肉圆是台湾的特色小吃，源自彰化北斗镇，外皮以地瓜粉做成，内馅有猪肉、香菇等配料，吃的时候会淋上甜辣酱，撒上香菜。肉圆分成蒸的和炸的，以彰化为分界，北部都是油炸的、南部是蒸的。

价钱：40 – 50元
推荐店家：阿璋肉圆、北门口肉圆

葱抓饼/葱油饼

葱抓饼/葱油饼是台湾常见的小吃，有点类似马来西亚的Roti Canai。 葱抓饼和葱油饼都是面粉制成，加以葱头调味，再下锅油炸，有些还会加蛋。由于制做的方式稍微不同，葱油饼比较有嚼劲，而葱抓饼则是比较酥脆。

价钱：40 – 60元
推荐店家（宜兰）：义丰葱油派、柯氏葱油饼、阿嬷葱油饼
推荐店家（台北）：天津葱抓饼、忠诚山东葱油饼

臭豆腐

每次在台湾的夜市闻到有大便味，就知道附近有在卖臭豆腐了。臭豆腐闻起来臭，吃起来却很香，来台湾不免俗要尝试。臭豆腐由发酵豆腐制成，经过油炸后外酥内嫩，淋上特制的酱汁，突破内心障碍吃过都会觉得很好吃。

价钱：60 – 100元
推荐店家（台中）：一心臭豆腐、金牌巨无霸臭豆腐、旺伯臭豆腐
推荐店家（台北）：里长伯麻辣臭豆腐、臭老板现蒸臭豆腐、戴记独臭之家臭豆腐、宋上好脆皮臭豆腐

地瓜球

台湾的夜市到处可以看到地瓜球的摊贩，是以蕃薯制成的油炸小吃，可以撒上梅子粉、花生粉、海苔粉。近年来地瓜球也传到马来西亚了，去到台湾的夜市千万不要错过正宗的地瓜球。

价钱：30 – 50元
推荐店家（台北）：金点地瓜球、快乐地瓜球

碗粿

碗粿是台南在地美食，看起来不吸引吃起来却异常好吃。碗粿以米浆制成，内有虾仁、猪肉片、肉燥等，摆放在竹笼蒸熟，再添加酱油。传统的碗粿是用竹签挖起来吃的，另外一些店家会准备芥末和蒜泥供个人喜好添加。

价钱：30-40 元
推荐店家（台南）：富盛号碗粿、一味品碗粿、上舜碗粿

锅贴

锅贴的外皮酥薄香脆，内馅有猪肉及韭菜等，吃起来软Q带劲又饱满多汁。八方云集是以锅贴为主的连锁餐厅，吃锅贴搭配玉米浓汤是台湾人喜爱的日常小吃。

价钱：一颗6元
推荐店家：珍好锅贴、八方云集、阿财锅贴

甜不辣

台湾的甜不辣名称源自日本的天妇罗 (Tempura)，但却和天妇罗炸料完全不同。台湾的甜不辣是油炸的鱼浆制品，跟甜辣也无关，比较像是台式的关东煮。

价钱：50 – 80元
推荐店家：士林甜不辣、赛门邓普拉、顶级甜不辣、阿来甜不辣

台式蛋饼

在台湾一定要来一份最经典的台式早餐，就是一份蛋饼配上一杯奶茶或豆浆。蛋饼的口味很多，可以加上自己喜欢的配料，如：肉松、鲔鱼、火腿、玉米、起司、培根等，每天吃也不会腻。

价钱：30 – 80元
推荐店家：味鼎龙江、白暮蛋饼先生、可来富

关东煮

台湾的关东煮配料选择很多，有鱼豆腐、天妇罗、狮子头、海鲜丸、猪肉贡丸、鱼蛋、黑轮、米血糕、卤猪血等，还可以加上台湾快速面，非常美味。

价钱：一件15 – 30元
推荐店家：全家、7-ELeven

台湾必喝饮料

珍珠奶茶 / 手摇饮料

风靡全球的台湾代表性饮料，小编无需多介绍吧。来台湾当然要在这里喝最正宗的珍珠奶茶。除了珍珠奶茶，台湾的手摇饮料店也有非常多的选择，尤其近年来健康意识抬头，多样化的无糖茶类也吸引了很多人。

价钱：50 – 80元
推荐店家：春水堂、五十岚、可不可、茶汤会、翰林茶馆、麻古茶坊

木瓜牛奶

木瓜牛奶是台湾夜市最常见的饮料之一，无糖不加水的木瓜牛奶喝起来香浓解渴，在夜市都是人手一杯的情景。

价钱：50 – 80元
推荐店家：北回木瓜牛奶、CM木瓜牛奶

剉冰 / 芒果冰

剉冰加上香甜芒果，再淋上炼奶及芒果酱，芒果冰就是那么简单却那么吸引人。好吃的芒果冰需要使用优良的芒果品种，现切现卖。

台湾是芒果的主要产地，种类多、品质好。每年夏天六月七月是盛产季节，在炎热的夏天吃一碗芒果冰，实在令人过瘾。

价钱：100 – 250元
推荐店家（台北）：思慕昔本馆、永康冰馆、黑岩古早味
推荐店家：裕成水果行（台南）、黄家黑糖剉冰（台中）

芋头鲜奶

芋头鲜奶在台湾的知名度没有那么高，却是小编最爱的饮料。蒸煮后的芋头，加上鲜奶一同搅拌，冰冷的芋头鲜奶喝起来很香甜，有些店家的作法还可以吃到芋头，不单是芋头味的奶茶。

价钱：60 – 80元
推荐店家（台北）：茶敬茶、小巷小象、老派 • 金魚、叮哥茶饮（连锁）

芋圆

芋圆是台湾的传统甜品，做法是把蒸熟的芋头压成芋泥然后加上地瓜粉搓成团，再切成一颗颗的芋圆。芋圆的汤底通常是红豆汤，有时候还可以加上仙草等其他配料。

芋圆在全台湾都吃得到，其中九份老街的赖阿婆芋圆是台湾必吃美食，纯天然的食材不添加防腐剂塑化剂，吃起来Q弹扎实美味。

价钱：60 – 70元
推荐店家（九份）：阿柑姨芋圆、赖阿婆芋圆
推荐店家（台北）：阿爸の芋圆、阿斌芋圆、216粉圆大王

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台湾必买的伴手礼和零食

凤梨酥

台湾最著名的伴手礼非凤梨酥莫属。凤梨酥由天然奶香的酥饼加上甜中带酸的凤梨馅料，吃过一定难以忘怀。

凤梨酥分成 “土凤梨酥” 和 “冬瓜凤梨酥”。凤梨本身带酸味，果肉的纤维感较重，所以会参杂冬瓜来调整口味，让凤梨酥口感绵密。有些人不喜欢添加冬瓜的版本，市面上就有不添加冬瓜的“土凤梨酥”。

牌子推荐：佳德凤梨酥、微热山丘、李鹄饼店、俊美食品、小潘凤梨酥

牛轧糖

牛轧糖带着浓浓的牛奶香气，包有带嚼劲的杏仁果，是台湾最热门的伴手礼之一。好吃的牛轧糖味道香浓甜而不腻，还要不硬不黏牙。

推荐牌子：糖村、新新牛轧糖、喜之坊、郑妈妈手工牛奶糖

台中太阳饼

太阳饼是台中的名产，是一种甜馅薄饼，内馅有麦芽糖，类似香港的老婆饼。好吃的太阳饼外饼香脆多层次，内馅甜度适中吃起来不黏牙。

推荐牌子：犁记饼店、太阳堂老店、日出宫原眼科

宜兰牛舌饼

牛舌饼是宜兰常见的小吃，在台湾有多年的历史。牛舌饼的做法是将面粉、糖、蜂蜜揉成面团后杆成牛舌形状再放入烤箱，常见的口味有枫糖、鲜奶、乳酪等。外型扁长类似牛舌的牛舌饼吃起来香脆可口，味道香甜有韵味，是宜兰最热门的伴手礼。

推荐牌子：宜兰饼、老元香、凰珍喜餅、

纸肉干 / 肉纸

肉纸是台北著名的必买伴手礼，也是小编最喜欢的台湾食物之一。肉纸是用猪肉曝晒多天后，用高温烘焙再加上天然调味料，制成类似纸张的肉制零食，酥脆的口感让人难以忘怀。

快车肉纸以特殊的制造技巧，最薄仅有0.01CM，吃起来香脆可口，比吃零食还要容易上瘾。

牌子推荐：快车肉干、江记华隆商行、千翔肉干

Photo credited to Davy Wang